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かぼちゃの和風ゼリーよせ

血の巡りをよくして氣力UP

 

かぼちゃのゼリーよせ(2)写真

  【材料と下ごしらえ】

【A】

● かぼちゃ 150g・・・縦3cm、横1cmに切り、だし、みりん、塩少々で下味をつけてやわらかく煮る。

●金針菜(乾)5g・・・・・水で戻し、だし、みりん、醤油で煮て1cm長さに切る。

● オクラ          4本・・・・・塩茹でし、薄く輪切りにする。

●海老       4尾・・・・・酒と片栗粉でもみ、茹でる。【B】

 ●粉ゼラチン       10g・・・・・水の中にゼラチンを振り入れふやかす。

●水                     30cc      

 【C】

●だし汁    2カップ  

●みりん              30cc

●塩       小さじ1

鍋に入れ、火にかけて味がなじんだら、冷ましておく。

【作り方】

①       冷ましたCにBを入れ、弱火にかけ、ゼラチンを煮溶かす。

②       型にA を彩りよく入れ、①を注ぐ。

③       冷蔵庫に入れ2時間位固める。

④       固まったら取り出し、適当な大きさに切る。

【効 能】

かぼちゃ 気を補って、血の巡りをよくする。カロテンが多く、肌や粘膜を丈夫にする。
金針菜 鉄分が多く貧血に良い。血行をよくする。
オクラ 身体を潤し、乾燥肌に良い。消化を助け、便通を良くし血液循環もよくする。
海老 たんぱく質が多く低脂肪。これストロールが増える心配はない。

2010/10