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血の巡りをよくして氣力UP

【材料と下ごしらえ】

【Ａ】

● かぼちゃ 150ｇ･･･縦3cm、横1cmに切り、だし、みりん、塩少々で下味をつけてやわらかく煮る。

●金針菜（乾）5ｇ･････水で戻し、だし、みりん、醤油で煮て1cm長さに切る。

● オクラ 4本･････塩茹でし、薄く輪切りにする。

●海老　　　4尾･････酒と片栗粉でもみ、茹でる。【Ｂ】

●粉ゼラチン 10ｇ･････水の中にゼラチンを振り入れふやかす。

●水 30cc

【Ｃ】

●だし汁　　　　２カップ

●みりん 30cc

●塩　　　　　　　小さじ１

鍋に入れ、火にかけて味がなじんだら、冷ましておく。

【作り方】

① 冷ましたCにBを入れ、弱火にかけ、ゼラチンを煮溶かす。

② 型にA を彩りよく入れ、①を注ぐ。

③ 冷蔵庫に入れ2時間位固める。

④ 固まったら取り出し、適当な大きさに切る。

【効　能】

かぼちゃ	気を補って、血の巡りをよくする。カロテンが多く、肌や粘膜を丈夫にする。
金針菜	鉄分が多く貧血に良い。血行をよくする。
オクラ	身体を潤し、乾燥肌に良い。消化を助け、便通を良くし血液循環もよくする。
海老	たんぱく質が多く低脂肪。コレステロールが増える心配はない。

2010/10

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