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薬膳サロン:トマト :きゅうりのひじき炒め

【材 料】
トマト2〜4個(大きさによる) きゅうり  1本
乾燥ひじき 40g 

ドレッシング(しょうゆ、米酢 各大さじ2  砂糖 大さじ1/2 
       塩 ふたつまみ        ごま油 小さじ1/2)


【作り方・ポイント】
1 ひじきは水に戻す。戻した後さっと茹でる。

2 薄切りにしたきゅうりとざく切りしたトマトと1を混ぜる。

3 しょうゆ、米酢、砂糖、塩、ごま油を合わせて2に振りかける。

漢方薬膳サロン  谷ヶ崎八恵  「夏バテ予防に最適な女性にうれしいレシピ」


【効 能】

材料 効   能
トマト 渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。
美肌、血圧安定、コレステロール降下。
きゅうり 体の余分な熱をとり、乾きをとる。
利尿作用があり、水分代謝を良くする。
ひじき 体の余分な熱をさまし、水分代謝を良くする。
高脂血症、甲状腺障害によい。
ミネラルが豊富で、骨粗鬆症やイライラ、不眠によい。