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薬膳サロン:トマト :カチャトーラ(スープ)

【材 料】
4人分
ホールトマト 1缶 セロリ 1本  玉ねぎ 1個 鶏肉 1枚
じゃがいも 3〜4個 しいたけ 適量 まいたけ 1束 
エリンギ 2本 白ワイン 1/2カップ オリーブオイル 適量 
コンソメ 適量 にんにく 適量


【作り方・ポイント】
1 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、一口大に切った
  鶏肉を加え表面を焼く

2 その他の野菜を加える

3 ホールトマト缶、白ワイン、コンソメを入れまぜる

4 野菜がやわらかくなるまで火を通す
                           

ウエマツ薬局  大山美登里 「胃腸を整え、元気になる美肌レシピ」


【効 能】

材料 効   能
トマト 渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。美肌、血圧安定、コレステロール降下。
セロリ 体の余分な熱を取る。ストレス発散。胃腸をきれいにする。
玉ねぎ 胃腸を温め、消化促進。血糖値降下。
鶏肉 胃腸を温め、元気を増す。
じゃがいも 胃腸を整え、便秘、腹痛に良い。美肌。
しいたけ 胃を整える。コレステロールを下げ血圧を正常にする。
まいたけ 肌の赤みに。利尿作用があり腫れ、湿疹に良い。
エリンギ 肌を潤す。食物繊維が豊富で便秘に良い。