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薬膳サロン:空豆  :空豆とホタテ貝の香り炒め

【材 料】
空豆    100g
ホタテ貝  300g  
セロリ   1本
生姜    1かけ
塩     小さじ1/3
こしょう  少々
だし汁   大さじ1
油     大さじ1


【作り方・ポイント】
1 フライパンにサラダ油をしき、生姜、セロリを炒め香りを出す。

2 ホタテ貝と空豆を入れ、炒める。

3 塩、こしょう、だし汁で味を付け、できあがり。

漢方薬膳サロン  矢野立芳   「胃腸を元気に、キレイにするレシピ」


【効 能】

材料 効   能
空豆 余分な水分(湿邪)を排出。むくみ、二日酔いに。
ホタテ貝 元気を付ける。のどの乾燥に良い。胃腸を整えて食欲不振に良い。
セロリ 体の余分な熱をとる。胃腸をキレイにする。ストレス発散。
生姜 胃腸を温め、吐き気を止める。