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薬膳サロン:空豆  :空豆と新じゃが炒め

【材 料】
空豆、新ジャガ、塩、こしょう、バター、油  適量


【作り方・ポイント】
1 空豆、ジャガイモ(食べやすい大きさに切って)は下ゆでしておく。

2 フライパンに油をひき、1を炒め、塩、こしょうで味を整える。
  バターは少し加えるだけでも風味付けになります。

漢方薬膳サロン  佐藤一恵  「胃腸を丈夫にし元気を生み出す力がUP!」


【効 能】

材料 効   能
空豆 余分な水分(湿邪)を排出。むくみ、二日酔いに。
ジャガイモ 胃腸を整え、便秘、腹痛に良い。ビタミンCが豊富で美肌に良い。