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薬膳サロン:空豆  :空豆の黒焼き

【材 料】
空豆 1袋(12本くらい) 塩 適量


【作り方・ポイント】
1 空豆のさやの筋のところに軽く切り目を入れる。さやの両端を1cmくらい切り落とす。
    
2 魚焼き用のコンロに並べて、片面4〜7分くらい黒くなるまで焼き、ひっくり返して反対側も同様に焼く。
  オーブントースターなら片面8〜12分くらいずつ焼く。     
    
3 取り出してさや、薄皮をむいて、塩をかけて食べる。
  アツアツが美味しい。

ウエマツ薬局 植松未来  「お酒とともに明日も元気レシピ」


【効 能】

材料 効   能
空豆 余分な水分(湿邪)を排出。むくみ、二日酔いに。