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キャベツ

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薬膳サロン:キャベツ:キャベツチャンプル

【材 料】
春キャベツ 1/4個  にら 1/2束 卵 1個
ニンニク、生姜 各1片 ゴマ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1強 
砂糖 ひとつまみ


【作り方・ポイント】
1 キャベツとにらを食べやすい大きさに切る。
    
2 フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにしたニンニク、生姜を炒め、香りを出す。
    
3 キャベツ、にらを加え、しょうゆ、オイスターソース、砂糖で味を調える。
    
4 卵をからめる。(炒り卵にして全体を炒め合わせる)
    
(好みで七味唐辛子をかけても美味しい)

ウエマツ薬局  花田幸恵 「胃腸を養い体を潤し元気にするレシピ」


【効 能】

材料 効   能
キャベツ 胃・十二指腸潰瘍に良い。がん予防。
にら 冷えによる腰の痛みに良い。
ニンニク 強い殺菌力。
生姜 お腹を温める。
鶏卵 体を潤す。乾いた咳に良い。