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キャベツ
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薬膳サロン：キャベツ：あったかスープ
【材 料】
キャベツ1/4 長ネギ２本 生姜 すりおろし小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ２
ホタテの戻し汁（ホタテごと）１個分(好みで)
水 600ml 塩 少々 コショウ 少々 ゴマ油大さじ１
【作り方・ポイント】
１ ホタテの貝柱は戻したものを常に冷凍しておくと使いたい時にすぐに使えて便利です。
キャベツは一口サイズのザク切り。生姜はすりおろす。
長ネギはみじん切り５cm分くらい(最後に使う)と、残りは４cmのザク切り。
２ キャベツとネギのザク切り、ホタテの戻し汁（ほたてごと）、生姜、スープの素、水でよく煮る。
３ 塩、コショウで味を調え、火を止め、最後にゴマ油とネギのみじん切りを加える。
ウエマツ薬局 植松未来 「胃腸を養い体を温める風邪予防レシピ」
【効 能】
| 材料 | 効 能 |
|---|---|
| キャベツ | 胃・十二指腸潰瘍に良い。がん予防。 |
| 長ネギ | 寒気のする風邪に。冷えやすい方に良い。 |
| 生姜 | 寒気のする風邪に。吐き気止め。 |
| ホタテ貝 | 動脈硬化を防ぐ。消化を良くする。 |
| ごま油 | 便通を良くする。 |