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薬膳サロン:春菊  :春菊からししょうゆあえ

【材 料】
春菊 1把  ゴマ 少々 たけのこ1本
A( からし 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、だし汁 少々)


【作り方・ポイント】
1 春菊はゆでて小口切りにする。

2 竹の子もゆで薄く切る。

3 Aの調味料を合わせ、1と2にあえて、ゴマをかける。

漢方薬膳サロン 川原英子


【効 能】

材料 効   能
春菊 βーカロテンが豊富。美肌、コレステロール低下、整腸作用。香りがストレスを発散。
ごま 疲労回復、老化防止「長生き不老食」。便秘解消。
タケノコ 食物繊維が豊富で整腸作用あり。体にこもった熱を収め、イライラ解消。