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薬膳サロン:春菊  :春菊とりんごのゴマ和え

【材 料】
春菊    1ワ 
リンゴ   1/4個 
白すりゴマ 大さじ3 
きび砂糖(または砂糖)  大さじ2.5 
しょうゆ 大さじ2


【作り方・ポイント】
1 春菊を塩を入れた湯でさっとゆでて、2〜3cmに切る。

2 りんごはくし切りにし、さらに薄くいちょう切りにする。

3 すりゴマ、きび砂糖、しょうゆをまぜる。
    
4 春菊とりんごに3を加えて和える。

ウエマツ薬局 掛上敦子

*リンゴの酸味と春菊が合い、さっぱりした感じです。植松未来


【効 能】

材料 効   能
春菊 βーカロテンが豊富。美肌、コレステロール低下、整腸作用。香りがストレスを発散。
リンゴ 熱を収め、イライラを解消。コレステロール低下、整腸作用。肺を養い機能回復。