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薬膳サロン:春菊  :春菊の春巻

【材 料】
春菊 1把  
ハム 1パック 
スモークサーモン60g
春巻の皮(小) 10枚  
水溶き小麦粉 少々 
オリーブオイル 大さじ1 
しょうゆ、からし


【作り方・ポイント】
1 春菊はゆでて細かく刻む。ハム、スモークサーモンも細切りにする。

2 1をまぜ、春巻の皮で巻き、水溶き小麦粉で止める。

3 フライパンにオリーブオイルを入れて焼き色がつく位に、パリっと焼く。

4 からししょうゆをつけていただく。
                   
ウエマツ薬局   本田憲子

*中身を春菊とツナ1缶、しょうゆ少々にかえても美味しかったです。植松未来


【効 能】

材料 効   能
春菊 βーカロテンが豊富。美肌、コレステロール低下、整腸作用。香りがストレスを発散。