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HOME > 薬膳レシピ > 薬膳サロン：白菜　　：白菜とイカの煮びたし

【材　料】
白菜　　1/4　
イカ　　１杯　
ネギ　　７cmくらい　
だし汁または水　　２カップ
酒・しょうゆ　　　大さじ２　
みりん　大さじ３　
砂糖　　小さじ１　
塩　　　少々

【作り方・ポイント】
１　白菜を５cm角の大きさに切る。

２　イカを食べやすい大きさに切る。

３　鍋にサラダ油を熱して、イカを軽く炒める。

４　白菜の茎の部分を３に加えて炒め、次に葉の部分も入れて炒める。

５　だし汁または水を入れ、煮立ったら弱火にして、酒・しょうゆ・みりん・砂糖を加え、塩少々で味を調える。

６　器に盛り、小口切りのネギを散らす。

ウエマツ薬局　掛上敦子

【効　能】

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