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薬膳サロン:蓮根  :ゴマ酢和え

【材 料】
れんこん 80g 黒きくらげ 2g 白ごま 大1 くこのみ 少量
     
調味料A 砂糖 大2 酢 小2 しょうゆ 小1 塩 小1/2


【作り方・ポイント】
1 れんこんは薄切りにして40−50秒ゆでる。
  黒きくらげは水にもどして石づきを取り、30秒ほどゆでる。
    
2 白ごまは軽くいってすり鉢で粗くすり、Aを入れて混ぜ合わせる。
    
3 1を2であえる。くこのみをちらす。
   
                     「東洋医学で食養生」を参照 
  

ウエマツ薬局 花田幸恵  「体を潤し、便通を良くするレシピ」


【効 能】

材料 効   能
蓮根 体を潤し、喉の渇きをとる。 体の余分な熱を冷ましてくれる。胃腸を整えてくれる。食物繊維が豊富で腸を綺麗にする。ビタミンCも豊富。
黒キクラゲ 体を潤し血液を補う。元気をつける。食物繊維も豊富で便秘に良い。慢性下痢、貧血などによい
白ごま 腸を潤し便通改善。
クコの実 美肌効果、滋養強壮、老化防止。目に良い。動脈硬化、高血圧予防。