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アトピー：「きのこの炊き込みご飯メニュー」
【材 料】
●炊き込みご飯 青のりかけ
・・油揚げ、にんじん、生しいたけ、しめじ、舞茸、青海苔
●さんまのソテー
●味噌汁
・・煮干と昆布のだし、豆腐、黒きくらげ、レタス
●厚揚げの煮物
・・厚揚げ、人参、ごぼう、インゲン、じゃがいも
●豆腐のあえもの
・・木綿豆腐、きゅうり、ザーツアイ
●つけもの
【作り方・ポイント】
アトピーを悪化させないためには牛乳、卵、肉を使わない料理があっています。
一汁三菜を基本に、海草、きのこ、魚、豆腐類、芋類、野菜を取り合わせるとバランスよくなります。秋ですから炊き込みご飯がおいしいですね。魚も取り過ぎないように。
この炊き込みご飯にも野菜や油揚げが入って植物性たんぱく質やカルシュームがたっぷり取れます。ご飯は沢山炊いて冷凍しておきますと、昼食に電子レンジで温めるだけで簡単にいただけます。