白きくらげとナツメのデザート

～肌をプルプル、老化防止、滋養強壮、カルシウム、鉄など、食べて美肌になるおやつです。～

【材　料】

☆白きくらげ･･･20g　　　　　　　☆ナツメの寒天　　　　　　　　　　　☆婦宝のシロップ

水･･･200cc　　　　　　　　　　　　みつなつめ･･･3～5個　　　　　　　婦宝当帰膠（ふほうとうきこう）･･･大さじ1

氷砂糖･･･60g　　　　　　　　　　　粉寒天･･･1袋(4g) 　　　　　　　　　きび砂糖･･･50g

・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水･･･550cc　　　　　　　　　　　　　水･･･70cc

☆クコの実･･･水または白ワインでもどしたもの少々

【作り方】
☆白きくらげ☆
1.　白きくらげはよく洗って水で戻す。食べやすい大きさに切ったらザルに上げ水を切る。
2.　鍋に200ccの水を入れ、白きくらげと砂糖60gを入れ、ひと煮立ちさせる。

☆ナツメの寒天☆
1.　みつなつめは薄切りにしておく。
2.　水550ccの中に粉寒天4gを混ぜて火にかけ、2分ほど沸騰させ煮溶かす。
3.　容器に②を流し、切ったなつめをのせ、冷やし固める。

☆婦宝のシロップ☆
1.　水70ccに、きび砂糖を煮溶かしたところに婦宝当帰膠を入れる。
器に白きくらげ、寒天を入れ、上から婦宝のシロップをかけ、クコの実を飾る。

【効　能】

・　　　　・　　　　・ ナツメ　　 ・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・ 婦宝当帰膠

「神経質な性格がよくなりました」

16歳　女性

Before

小さいときから、アトピーで顔が赤く悩んでいました。

友達が話しているのを見ると自分のことを言っているのではないか、と気になります。

そう思うと顔が熱くなり、ますます赤くなるような気がしていました。

アトピーでウエマツ薬局にかかり、だいぶ良くなってきましたので、このことを相談してみました。

After

そうしたら先生は「アトピーは自律神経の緊張からも起きます。いい人がなりやすいんですよ。緊張を治す漢方薬もお出ししますね」とおっしゃいました。

その漢方薬を飲んでいるとあまり気にならなくなりました。顔の赤くなるのもだんだん減ってきて、学校へ行くのも楽しくなりました。

先生、ありがとうございます。

コメント

周りに神経を使う方は、いつも明るく振舞っています。そうしますとかえって交感神経が緊張し、赤くなってしまいます。

いつも緊張すると疲れてしまいますし、多くの病気は自律神経のアンバランスで起こります。

漢方は「気血水（きけつすい）」のバランスを重視します。

「血、水」の流れをコントロールするのは「気」です。

「気分」とか「元気」とか言いますが「気」の流れをよくすると「血、水」の流れもよくなり、健康な心と体になります。

漢方薬は安定剤のような副作用がなく、自然に緊張が取れます。

生薬としては柑橘類のみかんの皮、カラタチの木、青い未熟なみかんの皮など香りのよいものが多く、飲むとスーと気分がよくなります。

病院の薬と一緒に飲んでも飲み合わせはありません。

担当　薬剤師　国際中医師　植松　光子

不眠よ！漢方でおさらば

タロウ君「何だか眠れないんだよ。」お母さん「あなた今日何時間昼寝してたのよ。」

布団に入ってもなかなか寝付けなかったり、ねむれても夜中に何度も目が覚めてしまうという経験はありませんか？

不眠は経験した本人しか分からないつらい症状です。

そこで、今回は不眠について漢方の立場からお話しいたします。

西洋の睡眠薬はよく効いて、すぐに眠れるようになりますが、できれば薬は使わないで眠りたいという声をよく聞きます。

漢方の考えでは、不眠が起こっているその体全体に注目して、体の不調部分を解消することによって、自然な眠りが訪れるよう改善していきます。

例えば、悩み過ぎたり頭を使いすぎる人、何も考えないようにしても頭に何か浮かんでしまう人、すぐに目が覚めてしまう人など、最近多く見られます。

漢方では「心脾両虚（しんぴりょうきょ）」といって、五臓の中の「心」と「脾」の気や血が足りなくなると不眠が起こりやすくなります。この場合は気血を補い心脾を滋養します。

特に、心（しん）は「神明をつかさどる」と言われ、精神や思考の中枢とされていますので、心は不眠の原因におおいにかかわってきます。

また、鎮静作用があるといわれるハーブティーを寝る前に飲んでみるのもひとつの方法です。

カモミールやラベンダー、リンデン、ペパーミントなど、香りを楽しみながら、ゆっくりと時間をかけて飲んで下さい。

また、ミルクを加えたり、入浴剤として使えるものもありますので、詳しくは専門家にお聞きください。

文責；薬剤師　小野和男

～いわしと青じそで、精神安定とストレスに勝つ！～

【材料】４人分

いわし・・４尾(６５０ｇ)　　木綿豆腐・・２/３丁　　　梅干・・中２個　　青じそ・・１０枚

酒・・大さじ２　　片栗粉・・大さじ１　　オリーブオイル・・大さじ２

あんA　　（だし・・１と１/２カップ 酒・・大さじ１　　しょうゆ、みりん・・各少々　　　片栗粉・・大さじ２(同量の水で溶く)　）

付け合せB　　（きゅうり・・１本　　長ネギ・・１本）

【作り方】

１、       いわしは３枚におろし、骨を取る。細かく形がなくなるまで包丁でたたく。

２、       豆腐はレンジで１分位加熱し、水切りする。（重しをのせて水切りしてもよい。）梅干は種を除き、荒く刻む。青じそは細かく刻む。

３、       すり鉢に、梅干→いわし→豆腐の順に入れ、すり合わせる。次に酒、片栗粉を加え、再びよくすり合わせる。

（この工程をフードプロセッサーで行うと短時間でできる）

４、       よくすり合わせたら青じそを加え混ぜる。小さいハンバーグのように丸める。

５、       フライパンにオリーブオイルを敷き、４を両面こんがりと焼く。器に盛る。

６、       Aであんを作る。材料を鍋に入れ火にかけ、とろみがついたら、５にかける。

７、       Bを千切りし、冷水に取り、ザルにあけ、水気をきって６に添える。

【効能】

＊＊漢方薬膳教室　　『眠りをよくしよう』（２５年目、４月）で、紹介したお料理です。＊＊

漢方薬を飲んで後鼻漏が治りました。

８歳　男児

Before

２年前から咳と鼻水が交互に出ていました。１年前、後鼻漏に気が付きました。

痰のようで臭く、耳鼻科では寒暖差アレルギーと言われ、薬を飲んでも鼻水がだらだら出て困っていました。時々いびきもかきます。

知り合いの紹介で漢方のウエマツ薬局に行きました。

After

丸薬と苦い薬は飲めない、と言いましたら、先生はいろいろ考えて甘いシロップの漢方薬と、粉の薬を出してくださいました。１０日間飲んだらとてもよくなりました。

これからは寒暖差アレルギーの予防が大事ですといわれ、飲みやすい予防のお薬に変わりました。

コメント

後鼻漏は「鼻腺」と呼ばれる鼻水の出る組織が異常に増殖して、鼻水が過剰に出るようになるのが原因。鼻水が鼻の前から出れば問題はありませんが、のどへ流れるので、うっとうしく、夜も眠れない人もいます。

後鼻漏は粘膜が変性しやすい高齢者で発症するほか、慢性鼻炎や蓄膿［ちくのう］症に併発して、またはポリープ切除や蓄膿症などの手術の後遺症で、あるいは点鼻薬の乱用でも発症する可能性があります。

花粉症のようなアレルギー反応ではないため、抗ヒスタミン剤が効かず、有効な治療法がないが漢方を試してもいいと思います。

ウエマツ薬局　薬剤師　植松光子

～空豆・なつめは弱った胃腸をいやします。～

ナツメには女性を美しくするホルモンの葉酸が沢山入っています。スイーツといってもよい

口あたりのよさと、まろやかな食感で喉ごしがとてもよいです。食欲が無くなる季節にも

ぴったりの料理です。皆さんお試しください。

【材　料】4人分
＊木綿豆腐（300g）・・１丁
＊ごま・・100g
＊具（詳細は以下）
そら豆・・20g
なつめ・・1個
小海老・・100g
＊A（塩、酢、砂糖・・少々)
＊B（詳細は以下）
砂糖･･大さじ2
塩・・小さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なつめ
だし汁・・大さじ1                                                                                               （当店で販売しています。）
しょう油・・少々

【作り方】
1. ごまを炒ってすり鉢でする。→皿にとっておく
2. 豆腐は熱湯でサッと茹でザルに上げ水を切る。布巾に包み、最初の重さの7～8割りになるまで絞る。
3. そら豆はさやから出し、茹でて皮をむく。
4. なつめは0.5cm位に切る。
5. 小海老は背わたを取り、塩水で茹で殻をむきAに漬ける。
6. 豆腐をすり鉢ですり、１を加え、よく混ぜBを加えて味を整える。
7. 具を入れさっくり混ぜる。

【効　能】

きくらげの炒め物

黒きくらげには「血」を増やし、「血行」を良くするので肝を補う食品です。

”気の芽どき”とも称される春は精神的なストレスを受けやすい季節です。イライラは、自律神経と関係の深い「肝」に影響し、全身をめぐる「気」の巡りを悪くします。

イライラ、怒りっぽい、やる気が出ない、ため息などの他、お腹が張る、下痢、便秘といった症状が現れやすくなります。血液を増やし、気の巡りを良くするなど心掛け、自然の中を散歩するなどして気分転換を心がけましょう。

【材料】
・黒きくらげ…10g　　　・白きくらげ…5g　　　・豚肉…100ｇ　・ねぎ…2本
・醤油…小さじ1　　・オイスターソース…大さじ1　　・塩こしょう…少々
・酒…大さじ1　　　・片栗粉…少々　　　　・ごま油…大さじ1
【作り方】
①きくらげを30分間水で戻す。
②豚肉、塩こしょう、酒、片栗粉を混ぜて10分間おいておく。
③ねぎ、きくらげを食べやすい大きさに切る。
④サラダ油大さじ２をフライパンに入れて豚肉を炒め、色が変わったら、オイスターソース、きくらげ、ねぎを入れ、２～３分位炒める。
火を止めて、醤油、塩こしょうで味付けし、ごま油を入れて香りを付ける。
【効能】