【材　料】
山芋、すだち、しょうゆ　適量

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【作り方・ポイント】
１　山芋を細めの短冊に切る。
　　　　
２　すだちを絞り、しょうゆをかけて食べる。

　　

ウエマツ薬局　掛上敦子　　「消化を助けスッキリさせるレシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
山芋	老化防止、血糖降下、動脈硬化予防、肌を潤す、胃腸・肺の機能を高める
すだち	消化を助けおなかをスッキリさせる。のどの渇きを止めて潤いをつける。

【材　料】
山芋　、めかぶ、ツナ、梅干し、しょうゆ　適量

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【作り方・ポイント】
１　山芋をスライスし、めかぶとツナをそえ、梅干しを少しのせる。
　　　　
２　しょうゆを少したらし、お好みでのりをちらす。
　　　
３　まぜて、ごはんと一緒にどうぞ。

ウエマツ薬局　掛上敦子　　　「胃腸の調子を整えて消化を良くするレシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
山芋	老化防止、血糖降下、動脈硬化予防、肌を潤す、胃腸・肺の機能を高める
めかぶ	体内の余分な熱をとる。水分代謝を良くし、むくみや腫れに良い。堅い湿疹にも良い
ツナ	血を補い体力を増強する。血管を元気に保つ。
梅干し	下痢を止め乾きを潤す

【材　料】
山芋　適量　　のり(または味のり)　適量　　　ごま油　適量

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【作り方・ポイント】
１　山芋をする。

２　フライパンに中火で、小さじ1くらいのごま油を熱し、
　　のりを数枚並べ、それぞれの真ん中に、山芋大さじ1ずつのせて焼く。

３　軽く焼けたら、両端ののりを巻き込むようにひっくり返し焼く。
　　香ばしい香りがしてきたら出来上がり。
　　醤油、ラー油などお好みで付けて食べる。

　　

ウエマツ薬局　植松未来　　「老化、メタボ予防のレシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
山芋	老化防止、血糖降下、動脈硬化予防、肌を潤す、肺の機能を高める
海苔	体内の余分な熱を収め、血圧を下げる
ごま油	疲労回復、老化防止。腸を潤し便通改善。

【材　料】
山芋　50g　
きび糖(または砂糖)　70g　
水　100ml　
上新粉　50g

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【作り方・ポイント】
１　すりおろした山芋に、きび糖(または砂糖)を加えてよく混ぜる。

２　少しずつ水を加え、ヘラでよく混ぜる。

３　上新粉を加え、生地がなめらかになるまでよく混ぜる。

４　耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
　　ラップをかけて、レンジで4分加熱。

５　取り出して、楊枝をさして生地が柔らかくくっつくなら更に30秒から1分加熱。
　　できあがったら少し冷まして、等分に切る。

　　　
　　きび糖や黒糖を使うと少し茶色っぽくなり、白糖なら白く出来上がります。

　　　ウエマツ薬局　植松未来　　　「体を丈夫にするおやつ」

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【効　能】

材料	効　　　能
山芋	老化防止、血糖降下、動脈硬化予防、肌を潤す、肺の機能を高める
きび糖	胃腸の働きを高める
上新粉	胃腸を丈夫にし力をつける、ストレスやのどの渇きを緩和

【材　料】
3人分

トマト　　　小１個　　ネギ　　少々　　　卵　　１個　
片栗粉　　　少々　　　桜海老　少々
黒きくらげ　　　２ｇ　　　　　
鶏がらスープ　６００ｃｃ
　　　　　又は鶏がらスープの素小さじ１を600ccのお湯に溶かしたもの
塩　　　　　小さじ１　ゴマ油　少々

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【作り方・ポイント】
１　トマトの皮を剥き、２ｃｍ角に切る。ネギは斜め切りにする。卵は溶きほぐしておく。
　　片栗粉は水で溶かしておく。

２　鍋にサラダ油をしき、１のネギと桜海老を入れて軽く炒めたら、
　　１のトマトと黒きくらげも加えて少し炒める。

３　鶏がらスープを２の鍋に加え、中火にかけ2〜3分煮立て、
　　塩、１の水溶き片栗粉も加えて煮立て、軽くとろみをつける。

４　溶き卵を菜箸を伝わらせて細く流し入れる。
　　火を止めたら、ゴマ油を加えて、出来上がり。

ウエマツ薬局　李美琳

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【効　能】

材料	効　　　能
トマト	渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。美肌、血圧安定、コレステロール降下。
桜海老	血中のコレステロールや動脈硬化予防に良い。カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれている。元気をつける。
黒きくらげ	体を潤し、血液を補う。元気をつける。食物繊維も豊富で便秘に良い。慢性血便、下痢、貧血、涙目、不正出血に良い。
卵	体の潤いや血液を補う。アミノ酸・ビタミン・ミネラルが豊富。
ネギ	風邪、寒気、冷えによい、血流をよくする。

　

【材　料】
トマト　　5個　　　あさり　　300g　　イカ　　2杯
スパゲッティ　　300g　　
パセリ　　みじん切り　少々　　ニンニク　　2かけ　　油　少々　塩　少々

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【作り方・ポイント】
１　鍋に油をひいて、ニンニクを入れ、香りがたったらイカを入れて炒める。

２　トマトを加え煮る。イカが柔らかくなったらアサリを加え、塩で味を調える。

３　別の鍋にスパゲッティを固めに茹で、２の鍋に加える。

漢方薬膳サロン　　矢野立芳　　「夏の体力回復におすすめのレシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
トマト	渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。美肌、血圧安定、コレステロール降下。
アサリ	血圧安定。利尿。渇きをとめる。
イカ	血を増やし潤いをつける。生理を調える。
スパゲッティ	精神安定作用。不安、不眠、ヒステリーに良い。排尿異常にもよい。
パセリ	血行をよくする。消化を助ける。胃もたれに良い。

【材　料】
トマト2〜4個（大きさによる）　きゅうり　　1本
乾燥ひじき　40g　

ドレッシング（しょうゆ、米酢　各大さじ２　　砂糖　大さじ１／２　
　　　　　　　塩　ふたつまみ　　　　　　　　ごま油　小さじ１／２）

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【作り方・ポイント】
１　ひじきは水に戻す。戻した後さっと茹でる。

２　薄切りにしたきゅうりとざく切りしたトマトと１を混ぜる。

３　しょうゆ、米酢、砂糖、塩、ごま油を合わせて２に振りかける。

漢方薬膳サロン　　谷ヶ崎八恵　　「夏バテ予防に最適な女性にうれしいレシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
トマト	渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。 美肌、血圧安定、コレステロール降下。
きゅうり	体の余分な熱をとり、乾きをとる。 利尿作用があり、水分代謝を良くする。
ひじき	体の余分な熱をさまし、水分代謝を良くする。 高脂血症、甲状腺障害によい。 ミネラルが豊富で、骨粗鬆症やイライラ、不眠によい。

【材　料】 鶏の胸肉（皮は取る）　２００g　カリフラワー　　半分 トマト　　1個　（約２５０ｇ）　ピーマン　　１個 にんにく　　１かけ　　唐辛子　　１/3本下味　　Ａ 　（酒　大さじ２、　醤油　大さじ１、 　　片栗粉　小さじ２、塩　小さじ1/２、　砂糖　少々）合わせ調味料　　Ｂ 　（塩　小さじ1.5、　砂糖　小さじ１、鶏からスープの素　小さじ２）

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【作り方・ポイント】
１　鶏肉を一口大に切り、Ａで下味を付ける。

２　カリフラワーは一口大に切り、沸騰したお湯で３〜４分でゆで、冷水にとって冷ます。

３　トマトは薄皮をむき、２cm角に切る。
　　ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、乱切りにする

４　フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出たら、
　　１の鶏肉を加えて火を強める。
　　鶏肉の色が白くなったら、２のカリフラワーと３のトマト、ピーマンを加えて
　　炒め合わせる。合わせ調味料Ｂを加えて出来上がり。

ウエマツ薬局　李美琳

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【効　能】

材料	効　　　能
トマト	渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。美肌、血圧安定、コレステロール降下。
鶏肉	身体に元気をつけ、胃腸の働きを整える。
カリフラワー	食物繊維とビタミンVCが豊富で、美肌によい。抵抗力を強くし、風邪の予防に良い。
ピーマン	ビタミンCが豊富で、肌トラブルや風邪、夏バテの予防に良い。高血圧、動脈硬化に良い。ストレスに良い。

【材　料】
４人分
トマト　１個　アボガド　１個　納豆１パック
レモン汁　少々

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【作り方・ポイント】
１　トマトとアボカドを一口サイズに切る

２　まぜた納豆に加える

３　納豆のタレ、レモン汁をかける
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウエマツ薬局　　大山美登里　　「体のほてりをとり、便秘解消ネバネバ美肌レシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
トマト	渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。美肌、血圧安定、コレステロール降下。
アボカド	腸を潤し便通を良くする。胃腸を養い元気を増す。
納豆	脳血栓を防ぐ。

【材　料】
４人分
玉ねぎ　１個　凍ったトマト　１個　
ドレッシング（お酢、醤油、オリーブオイル、砂糖　適量）

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【作り方・ポイント】
１　玉ねぎをみじん切りにし、水につけておく

２　凍ったトマトをスライスしてたまねぎに乗せる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウエマツ薬局　　大山文子　　　「夏バテに良いさっぱり美肌レシピ」

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【効　能】

材料	効　　　能
トマト	渇きを収める。体にこもった余計な熱をさます。 美肌、血圧安定、コレステロール降下。
玉ねぎ	胃腸を温め、消化促進。血糖値降下。